Linee guida per la tracciabilità dei prodotti ortofrutticoli. ETICHETTATURA E TRACCIABILITÀ DEI PRODOTTI. A tal fine la lettura e la comprensione delle etichette degli alimenti risulta essere di . Questo documento di sintesi è finalizzato a individuare i contenuti essenziali delle procedure aziendali che ogni Industria operante nella trasformazione e commercializzazione dei prodotti alimentari e delle bevande dovrà . Nel Manuale sono illustrati gli attori della filiera, il processo produttivo ed i punti critici del SdT necessari ad assicurare la completa identificazione dei prodotti dalla fase primaria fino alle operazioni di acquisto da parte dei primi acquirenti.
Vediamo di seguito di cosa si tratta e quali sono le linee guida da seguire.
Tracciabilità ed etichettatura. La tracciabilità dei prodotti alimentari risulta utile nel controllo e nella riduzione delle conseguenze della manomissione. Inoltre, i consumatori possono beneficiare di un aumento di informazioni relative ai prodotti.
Ogni cavo Ceam racconta attraverso il sistema di tracciatura la propria vita, partendo dai componenti elementari e da tutte le materie prime, passando per le diverse fasi di produzione fino ad arrivare al confezionamento ed allo stoccaggio di magazzino. Il tutto è completato da indicazione dei lotti di . La rintracciabilità viene definita dal Regolamento (CE) n. Rintracciabilità dei prodotti alimentari – Premessa. Un tempo la popolazione si alimentava con prodotti ottenuti in casa (pollaio, orto, ecc.) o acquistati vicino a casa (dal contadino). Oggi gli alimenti vengono acquistati in negozi e supermercati, con molti passaggi intermedi dal produttore al consumatore .
Categorie: Documenti pubblici dai Laboratori, Servizi Tecnici DigitaliNumero di visite: 824. Oggetto: Circolare sugli adempimenti in materia di tracciabilità ed etichettatura dei prodotti ittici ai sensi del Reg. Il caso delle uova contaminate da fipronil è arrivato anche in Italia, con il sequestro di partite a rischio contaminazione arrivate anche nel nostro Paese. Lo scrive su facebook il deputato del Partito democratico Michele Anzaldi, primo firmatario di un ordine del giorno sulla tracciabilità dei prodotti alimentari . Attualmente è Ricercatore Universitario confermato per il Settore Scientifico . Genioweb possiede una potente applicazione WEB per la gestione della tracciabilità e rintracciabilità dei prodotti , sopratutto per il settore alimentare biologi.
CLICCA QUI gli attrezzi di pesca. Finora si parla di tracciabilità dei prodotti destinati ai supermercati – dice il presidente di FareAmbiente, Vincenzo Pepe – mentre al ristorante ti portano solo un menù. Poichè le produzioni ove viene richiesta la tracciabilità dei materiali sono molto spesso produzioni di beni in . Responsabile scientifico: Elena Orban.
Proseguiranno, in particolare, campionamenti di trote allevate in vasca presso un impianto di . Cosa vogliono i consumatori quando parlano di tracciabilità ? Metro e Iefe Bocconi provano a rispondere con regole da seguire. Essa, infatti, facilita la gestione delle emergenze, consentendo di attuare il ritiro di prodotti non conformi dal . Il presente capitolo inizia con . Sicurezza, tracciabilità e trasparenza: sono questi i tre pilastri fondamentali di Safety for Food (S4F), progetto presentato al Museo della Scienza e della Tecnica di Milano, elaborato per creare una nuova strategia di proposizione del prodotto al mercato, che punta a sviluppare un rapporto di fiducia tra azienda e . Per tale motivo, intende effettuare una ricerca che porti alla caratterizzazione ed alla sicura rintracciabilità dei prodotti locali, attraverso lo studio delle differenti metodologie di allevamento in impianti di acquacoltura situati in . Confartigianato Imprese Veneto: “In questo modo garantita tracciabilità dei prodotti a favore dei consumatori”.