NORME IGIENICO – SANITARIE PER I PUBBLICI ESERCIZI. REQUISITI COMUNI A TUTTE LE TIPOLOGIE. Nella definizione dei requisiti minimi non sono stati esplicitamente elencati tutti gli adempimenti previsti da leggi e regolamenti igienico-edilizi, di igiene e sicurezza del lavoro, di prevenzione incendi, di sicurezza degli . Autorizzazione sanitaria. Idoneità igienico – sanitaria.
Domanda di autorizzazione.
Requisiti igienico – sanitari comuni a tutti gli esercizi. In questo post tutte le norme che. Il presente Regolamento definisce i requisiti igienico – sanitari di locali e attrezzature, rilevanti sotto il profilo igienico – sanitario , con particolare riferimento a quanto. Laboratori di produzione e vendita prodotti di pizza e similari. Esercizi pubblici: Ristorante.
Bar, rosticcerie , pizzerie, pasticcerie, gelaterie ed altri esercizi similari: requisiti. Caratteristiche igienico sanitarie dei locali adibiti a mensa. CAPITOLO – LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE.
Articolo – Campo di applicazione e definizione. Le attività alimentari di nuova attivazione, per gli aspetti igienico sanitari , devono realizzarsi in conformità ai requisiti previsti dal pacchetto igiene ed in particolare definiti dal. Ristorazione commerciale ( ristoranti , pizzerie, bar ecc ) ed al.
RISTORANTI , TRATTORIE, OSTERIE TRADIZIONALI, PIZZERIE, ecc… : in queste attività si svolge la preparazione di alimenti, configurabile come attività di ristorazione tradizionale. Per le piccole attività sopraccitate, tenendo conto dei requisiti igienici minimi comuni a tutte le tipologie di piccole . Le seguenti linee di indirizzo, predisposte dal Dipartimento di Prevenzione, evidenziano i principali requisiti igienico – sanitari ritenuti necessari per svolgere attività che comportano preparazione, somministrazione o consumo di alimenti. I requisiti fondamentali di . Le cappe di aspirazione . Tutti gli esercizi ove. I locali dove i prodotti alimentari sono preparati, lavorati o . Il titolare o il delegato devono possedere i requisiti professionali previsti per la somministrazione di alimenti e bevande. Il delegato – comunemente nominato preposto – è colui che in qualità di dipendente o di collaboratore, possedendo i requisiti previsti dalla legge, è responsabile, dal punto di vista igienico – sanitario , della . Altri aspetti relativi a dehors.
I lavabi devono disporre di acqua corrente fredda e calda, materiale per lavarsi le mani e un sistema igienico di asciugatura. Ove necessario, gli impianti per il lavaggio degli alimenti devono essere separati da quelli per il lavaggio delle mani. Gli impianti sanitari devono disporre di un buon sistema di aerazione, naturale .