SICUREZZA ALIMENTARE. Igiene degli alimenti e sistema HACCP. Merceologia alimentare in attività alimentari e della piccola e grande ristorazione a cura di Emanuela Angelini . Grafica e comunicazione.
GRAFICA E COMUNICAZIONE.
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Supplemento della Rivista Agrisole. DSS – Dipartimento della Sanità e della Socialità – Laboratorio cantonale TI. Sicurezza alimentare.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Analisi dei rischi e Controllo dei Punti Critici):. Sopralluoghi in Azienda. Per la redazione del manuale di autocontrollo risulta necessario effettuare un . Scopri quanto costa un manuale HACCP, a tua disposizione i preventivi che ho elaborato, pensando a diverse categorie di esercizio alimentare. Venerdì maggio alle ore 16.
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