Nel caso di macchie particolarmente difficili, invece, si può passare il sapone solido su uno straccio di cotone che poi si userà per pulire la pietra lavica. Si tratta però di una operazione piuttosto lunga e faticosa. Ogni tanto, infine, si deve lucidare la pietra lavica.
Ciò che spaventa però alcuni possessori di questo tipo di barbecue pare che sia, massimamente, la manutenzione della pietra lavica. Usura della pietra e manutenzione.
A differenze del marmo o di alre pietre naturali, non è una pietra calcarea. Meno che mai è una pietra argillosa come lo sono il cotto o il gres porcellanato. La pietra lavica è una roccia magmatica o eruttive. Queste pietre si formano dalla solidificazione del magma, vale a dire della lava eruttata dai vulcani.
Questa pietra infatti riesce a trasmettere il calore del fuoco in modo uniforme su tutta la sua superficie, rendendo la cottura della grigliata, così come di qualsiasi altra cosa volessimo cucinare . Ancora oggi viene usata per costruire strutture solide e resistenti al tempo come tavoli, scale o fontane che sono di una certa eleganza ma richiedono molta cura per non essere . Le padelle, i caratteristici e famosi utensili sui quali cuocere cibi, possono essere composte di diversi materiali.
Uno dei più particolari è senza dubbio quello composto di pietra lavica. I modelli sono diversi, ed alcuni, oltre ad avere la griglia per la cottura al barbecue, sono affiancati da un comodo fornello per cucinare anche altri cibi, come ad esempio dei gustosi spaghetti. Il barbecue in pietra lavica si distingue per la capacità di imprigionare il calore generato dal gas, permettendo cottura dietetica e con il gusto di una volta. Come la pietra serena necessita però di particolare attenzione e cura per la manutenzione ordinaria. Anche la pietra lavica è porosa, per cui non deve mai assorbire prodotti troppo aggressivi o si potrebbe rovinare per sempre.
Passa – come sempre – prima la scopa per . Dopo il primo utilizzo invece dovrete lavarla con semplice . Rispetto agli altri modelli non dobbiamo preoccupartici di come sistemare la legna o peggio sporcarci le mani per sistemare il carbone, ma basta accendere il gas e senza alcuna fatica sarà il fuoco da esso prodotto che si preoccuperà di portare a temperatura le pietre laviche. Sono costituiti da una solida struttura in acciaio . Quando parliamo di pietra lavica ci riferiamo alla sostanza che fuoriesce dai vulcani, cioè roccia fusa (magma), che dopo essersi raffreddata si solidifica. Le particelle di grasso, sporcizia e cibo si accumulano rapidamente su un grill a gas. La pulizia frequente impedisce allo sporco di incrostarsi alla griglia e può impedire anche che il grasso residuo prenda fuoco.
Come si usa il coperchio del barbecue? Solo per tenere la roba calda dopo lo spegnimento, oppure? Una cosa invece la dico io: come da qualcuno suggerito, ho lavato la pietra lavica con acqua bollente e . Vediamo alcuni modelli utili e comodi.
Ho cercato informazioni in giro ma ho trovato soltanto barbecue a gas, a legna ed elettrici tradizionali ( si riscal la griglia metallica? come ?). Veramente tanti siti fatti male,.