Paolo maialino-mirto-Paolo-coltello. Con questo Cosciotto di maialino al mirto con patate voglio rendere omaggio alla terra di origine della mia mamma. Fatevi preparare dal macellaio maialino da latte da circa kg già pulito.
Lavate gli aghi di rametti di rosmarino e spezzettate foglie di mirto già pulite. Il maialino al mirto si cucina infilandolo sullo spiedo e cuocendolo piuttosto distante dalla brace in modo che cuocia senza essere esposta ad un.
Liquore al mirto quanto basta. Sale fino e pepe a piacere. Fronde fresche di mirto in abbondanza. Olio extravergine di oliva qb. Ricetta completa: Dalla Sardegna con Furore il maialino allo spiedo aromatizzato al mirto , talmente morbido e succoso grazie alla cotenna croccantina.
Il porcetto arrosto al mirto , è un piatto della tradizione sarda. La scelta del maialino avviene seguendo alcune caratteristiche: 1. Deve essere da latte, significa che è stato allattato esclusivamente dal seno materno.
Il peso deve oscillare tra i 5kg ( corrispondenti a giorni di vita ) e i 5kg . Maialino al forno, per molti forse un sacrilegio perchè in Sardegna il maialino si prepara allo spiedo, ma non tutti hanno la possibilità di farlo, magari perchè non hanno un camino o un barbecue dove prepararlo, quindi in quel caso si può valutare di cuocerlo al forno. Prepararlo al forno è molto semplice, . Purcheddu al Mirto – Maialino Sardo al Mirto. Trovandomi a La Maddalena, avendo gustato questo piatto più di una volta e non solo in Sardegna ma anche in Spagna, Portogallo e nella nostra Lucania, magari senza mirto ma altre spezie , avendo spiato nelle cucine e dintorni, ci siamo voluti cimentare. TripAdvisor su Sacco Restaurant Italian Steak House. Aromatizzare le carni con mix di spezie ne arricchisce gusto e profumi.
Solitamente sono utilizzate con le carni forti come la selvaggina, perché ne bilanciano il gusto, ma provale anche con tagli di carne più comuni per esaltarne il gusto. Sella di maialino al mirto con patate al garam masala e salsa supreme – Ricetta . Polvere di Mirto Biologico Tirotto. Immagine di La BeerBona, Gravellona Lomellina:.
Double Deuce, Rome Picture: Maialino al mirto ! Ingredienti: 400g di filetto di maialino , mirto q. Rosolare le verdure a cubetti, farcirvi il pane . Vi ho già scritto, in un altro post, come mi piaccia la cucina sarda perché è semplice, non elaborata, utilizza materie prime facilmente reperibili (soprattutto i carciofi ;-))))) e fa largo uso di erbe aromatiche (maggiorana, mirto , timo, ecc.). La ricetta di oggi, poi, è una di quelle che tutti possono fare ed è super .