La normativa europea, il Regolamento (CE) n. La stessa Comunità Europea ha stilato una serie di Linee Guida, per permettere agli operatori del settore di orientarsi fra la moltitudine di regole. Questo sistema viene utilizzato per garantire la salute e la sicurezza dei consumatori in riferimento al settore alimentare. Principali riferimenti normativi relativi al settore dei prodotti alimentari e dei prodotti ittici.
Hazard Analysis Critical Control Points): Sistema di autocontrollo. Alcuni lavori interessanti.
Etichettatura e tracciabilita dei . La parola “sistema” associata. Lo scenario attuale si . La corretta etichettatura degli alimenti è fondamentale per la vendibilità del prodotto ma anche per la conformità delle informazioni riportate. I requisiti da rispettare sono molteplici e la normativa è . Tutte le leggi ovvero regolamenti e delibere regionali in merito al HACCP e igiene alimentare. In questa sezione vi forniamo, regione per regione, la normativa di riferimento.
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Possono contenere informazioni sul tuo uso del nostro sito web (includendo alcuni servizi di terze parti e funzionalità offerte dal nostro sito web). Facendo clic su †Accetto†acconsenti a tale uso dei cookie. Purtroppo la normativa non aiuta. In alcuni casi è regolamentata da Leggi Regionali ma in alcune Regioni si viaggia senza una chiara indicazione degli obblighi. La formazione degli alimentaristi è regolamentata a livello Europeo dal Reg.
Corso di Aggiornamento Professionale di. SICUREZZA ALIMENTARE E H. HAZARD ANALYSIS AND CRITICAL CONTROL POINTS): CONTROLLO ED AUTOCONTROLLO DEI PRODOTTI ALIMENTARI. Metodi, applicazioni e norme di riferimento. Crediti Formativi ECM. Si parla della vendita online dei prodotti alimentari e di tutto ciò che tale attività comporta dal punto di vista normativo e burocratico.
I contenuti del corso sono: igiene della persona, igiene degli ambienti, il metodo HACCP , il piano di autocontrollo, la rintracciabilità, le malattie a trasmissione alimentare e. La celiachia: Introduzione, normativa di riferimento , la celiachia malattia, la diagnosi, le regole operative durante la produzione di pasti senza glutine. Tale metodologia è oggi la più diffusa per valutare i rischi. Qual è la normativa di riferimento ? Ufficiali, il regime sanzionatorio, il sistema di allerta rapido della Comunità Europea ecc. Il Codice di Autodisciplina IGI per i prodotti della gelateria industriale oltre a definire ingredienti, composizioni di riferimento e relative denominazioni ha anche stabilito, applicando i principi generali definiti dalla normativa comunitaria, le principali norme di corretta prassi igienica da seguire nella preparazione del gelato, .