Una ricetta gustosissima che arriva da Samassi, un paesino del campidano. Ecco come preparare un buon agnello in umido alla sarda. I passaggi da seguire son.
Nella stessa padella far rosolare i pezzi di agnello , aggiugere sale e pepe poi sfumare con il mezzo bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare a fuoco basso. Questa è un secondo piatto che richiama tutti i sapori della Sardegna. Si serve accompagnato da un.
La pietanza è molto semplice da realizzare, ma dalla preparazione lunga a causa dei carciofi, che . ECCO TUTTI I MIEI CONTATTI. Si rimette tutto in forno a 1gradi per qualche minuto e, finalmente, ecco il momento più atteso: il piatto sardo fatto in casa si può finalmente . Alla fine della cottura si sala la carne e Sa Trattalia è pronto. Secondo alcuni è possibile . Te lo dico fin da subito: non so con precisione da dove provenga questa ricetta, quel che so per certo è che a casa mia, il giorno dopo le feste, lo si prepara da sempre. Si ritiene sia un piatto leggero, ideale per rimettere in sesto lo stomaco.
Capirai bene che crescendo in una famiglia di zazzagoni, . Ricetta della Coratella con le olive, Piatto di carne di agnello tipico della cucina sarda e in particolare di quella sassarese.
Questa ricetta è stata insegnata alla mia mamma dalla sua nonna Maria, di origini sarde , più precisamente di Ozieri. Sardegna proponeva tutte le domeniche piatti sardi e dolci. Pochissimi ingredienti ma con un risultato eccezionale. Il gusto della carne di agnello viene esaltato dai carciofi spinosi sardi.
Dopo averlo fatto imbiondire eliminatelo e aggiungete i pezzettoni di agnello. Aggiungeteli alla carne, insieme a poco prezzemolo fresco tritato e ad altro sale q. Cucinato allo spiedo, al forno o in tegame, accompagnato da olive e finocchietto, l’ agnello sardo rappresenta in ogni caso una vera prelibatezza. Aggiungete la polpa di agnello e rosolatela. Agnello al forno alla sarda. Irrorate con il vino e lasciatelo evaporare.
Sgocciolate i pomodori dal liquido di conservazione e tritateli. Uniteli alla carne con il brodo bollente, un pizzico di cannella e uno di chiodi di garofano. Mescolate e cuocete il ragù . Immancabile nelle tavole pasquali.
Partiamo : AGNELLO SARDO CON PATATE E CARCIOFI. Vediamone gli ingredienti ed i.