Ripercorriamo la via delle spezie. Già in epoca neolitica venivano aggiunte ai cibi che cuocevano sia per preservarli che per insaporirli. Sali e resine, come il sale da cucina e il miele . Il transito delle spezie seguiva itinerari più o meno fissi, sia marittimi che terrestri, che nel corso della storia sono stati denominati vie delle spezie.
BREVE STORIA DELLE SPEZIE. Il termine “spezie” deriva dal latino “species” che indica una merce speciale, di valore, che si differenzia dalla merce ordinaria.
Il termine venne via via significando le nostre spezie, cioè sostanze vegetali di origine orientale usate soprattutto in cucina: sostanze nobili, . Appunto sulla storia delle spezie e delle erbe aromatiche comprensivo di sechede sulle principali spezie (file.doc, pag). Nel mondo greco e romano alle spezie si attribuiva un origine mitica, identificata nel giardino delle delizie detto “Paradiso”. Furono i romani a creare una regolare e voluminosa corrente di traffico delle spezie , la cui intensità diede origine alla costruzione degli horrea piperataria, magazzini destinati esclusivamente alla . Le spezie in nessuna epoca della storia europea hanno avuto un ruolo così rilevante come dal XIV al XVI secolo, assumendo una grande importanza in cucina per il loro numero, per la frequenza con cui venivano usate e per le quantità utilizzate. Mai più le spezie hanno contato tanto nel grande commercio internazionale. Libro delle Piante (Teofrasto – Tirtamo -, IV sec.a.c.).
Naturalis Historia (Plinio il Vecchio, I sec.d.c.). De Materia Medica (Dioscoride, I sec.d.c.).
La storia delle spezie e delle erbe aromatiche. Schede tecniche: Chiodi di garofano. Le antiche vie delle SPEZIE terrestri e marittime. Il successo di questo progetto . E così intenso fu sempre tra gli uomini il gusto delle spezie che non ci si contentò di quelle che le rispettive regioni spontaneamente offrivano, ma si desiderò di procurarsi anche quelle di lontane contrade, pure a costo di spese favolose e di rischi senza numero. Di modo che venne ben presto sviluppandosi un commercio . Le spezie non sono solo il contenuto di vasetti da lasciare sullo scaffale, ma sono qualcosa che nel corso della storia ha svolto un ruolo . Il concetto di spezie.
Ospite di Monica di Loreto nello spazio Rosa di Nel cuore dei giorni è Franco Calafatti, specialista in. Mai però paradosso corrisponde alla realtà come in questo caso. Nel corso dei secoli, infatti, i sovrani hanno messo in gioco il loro prestigio, . Sono linee nel mare, le spezie. Dal latino “species” ovvero merci speciali, le spezie hanno una lunghissima storia alle spalle. Storia delle spezie e le bellezze di Genova, in compagnia di Sveva Sagramola e dei suoi ospiti.
Se la tengo tra le mani, la spezia mi parla. La maga delle spezie ”. Chitra Banerjee Divakaruni. Dalla poesia al dialetto, da una conferenza sulle spezie del professor Alberto Sorbini alle celebrazioni per il XX Giugno, data simbolo per la città di Perugia.
Questi e altri ancora gli eventi in programma a Umbrò e nei circoli Arci della provincia di Perugia fino al giugno. Tempo fa avevamo parlato dei Curry, ovvero delle diverse miscele di spezie , in numero e quantità variabile, che trovano la loro massima espressione in India, paese natale di questa tradizione e da cui ha origine anche il nome. Infatti, la parola curry è inglese e deriva dal tamil “cari”, che significa salsa o zuppa e si riferiva . Quello che vi propongo è un viaggio . Ma è un fatto e la storia , fatti alla mano, lo dimostra che il sapore può più del potere e la gola più della gloria.
Le spezie rappresentano il filo conduttore che negli anni ha legato popoli diversi attraverso la storia. Un tempo le spezie venivano considerate come merci pregiate e rare, le quali favorirono le esplorazioni, le scoperte di nuove aree geografiche e le colonizzazioni. Oggi, dopo essere state esportate ed introdotte nelle .