Tipo di laurea: Laurea Magistrale, A. Il corso si propone di fornire agli studenti una conoscenza di base dei principi di igiene applicabili in campo di produzione e distribuzione alimentare al fine di garantire la sicurezza del prodotto destinato al consumo. Viene fornita una panoramica dei principali agenti di contaminazione alimentare e delle misure di. La formazione teorico-pratica acquisita dal laureato in TPASA comprende attività didattiche che fanno parte del programma di . Igiene degli alimenti. Web editing: Cinzia Confalone, Deborah De Crinito .
SICUREZZA ALIMENTARE. Merceologia alimentare in attività alimentari e della piccola e grande ristorazione a cura di Emanuela Angelini . Nei paesi in cui il pericolo di carestie generalizzate è basso, le problematiche di sicurezza alimentare sono prevalentemente di tipo qualitativo ( igiene alimentare ). Il concetto di sicurezza alimentare come possibilità di garantire cibo e acqua alle popolazioni è strettamente collegato con quello di sovranità alimentare. Il Corso si propone di far acquisire agli studenti competenze specialistiche negli ambiti disciplinari caratteristici delle tecnologie alimentari , fondamentali per la gestione e lo sviluppo dei processi produttivi degli alimenti , che hanno come obiettivo primario il raggiungimento della qualità e della sicurezza , . Il decalogo del “buon alimentarista” e i consigli per evitare il rischio di malattie trasmesse da alimenti. Sicurezza alimentare , HACCP.
ATTENZIONE: con Decreto rettorale n. La sicurezza degli alimenti prodotti, commercializ- zati o somministrati non può prescindere dal ri- spetto di precise norme igieniche.
Un cibo mal conser- vato, manipolato in modo scorretto o esposto ad in- quinamenti di vario tipo può infatti provocare seri dan- ni a chi lo consuma. Con la legge regionale n. Titolari di attività a basso rischio come rivendite tabacchi e ortofrutta. Lo scenario attuale si . Coordinare e gestire Gruppi di Lavoro €50. Animazione Sociale €50. Mediazione sociale: gestione del conflitto €50.
Comunicazione efficace in ambito aziendale e sociale Comunicazione Efficace €50. AGAPE è una Cooperativa Sociale di Tipo A che, attraverso la gestione dei Servizi Socio- Assistenziali e. Corso igiene e sicurezza degli alimenti – H. Durata: ore – incontro. Docente: Docenti senior esperti del settore.
Nonostante ciò, eccezion fatta per gli standard di igiene e sicurezza degli alimenti , molti requisiti di produzione – come le norme ambientali e di benessere degli animali – non sono necessariamente applicati quando si tratta di prodotti importati. Many of these criteria relating to production, from those regarding product safety . Queste pagine sono utili ai cittadini per comprendere come tuteliamo la sicurezza degli alimenti e promuoviamo stili di vita . Il corso di igiene e sicurezza degli alimenti descrive i vari microrganismi che sono responsabili della deperibilità degli alimenti e le relative patologie. La nostra società offre soluzioni personalizzate in merito a: prevenzione della contaminazione alimentare;. Progettazione di sistemi di autocontrollo alimentare H. Supporto nella gestione delle registrazioni e .
La Legge Regionale n. La Farina Blu salva cuore. LA FARINA BLU SALVA CUORE di Luciano O. Atzori A seguito della globalizzazione e della…. Siamo ciò che paghiamo.