Se per un grigliatore esiste un punto di arrivo, questo è certamente il maialino allo spiedo. La sera prima andate a letto presto, fatevi una buona iniezione di pazienza e . Ci sarà un giorno in cui farete il salto di qualità come grigliatori. Sarà il giorno in cui preparerete la vostra prima porchetta.
Riuscire a mettere in tavola questo piatto vi darà una soddisfazione che vi ricorderete per sempre.
Anche il questo la Butcher Paper funziona bene a mio avviso. Come precisato sopra, a me piace la cotenna che si trasformi quasi in un Cicciolo. Maialino Sardo peso kg netti, ripieno di coppa di maiale, ore di cottura , una bontà. How to roast pork on a spit – Come cucinare maialino allo spiedo – Duration: :40.
Cottura della porchetta nel girarrosto. Un maialino intero del peso di kg. Raggiunta quella temperatura facciamo salire la temperatura del BBQ fino a 180- 190° e avviciniamo la porchetta alle braci (sempre cottura indiretta) esponendo maggiormente al calore un lato di cotenna, arrivati a 65° interni girate la porchetta in modo da esporre il lato della cotenna che prima era opposto alle braci.
Porchetta allo spiedo – Leggi argomento carnealfuoco.