Month: November 2017

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In Giappone, patria degli alimenti funzionali, si utilizza la qualificazione di “Foods for Specific Health Uses” (FOSHU). Le bevande funzionali. Il futuro del beverage è già presente in Giappone. I lettori più appassionati di Beverfood.

Eppure adesso è il segmento in maggiore crescita nel settore delle bevande analcoliche. Che fanno lievitare volumi e consumi.

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Negli scaffali in cui pera, pesca, arancia ed albicocca spadroneggiavano incontrastate ora trovano spazio anche nuovi ospiti, alcuni venuti . The market of functional foods is constantly growing.

Within the Co-operative Research Project FERBEV, coordinated by CNR-ISPA and funded by European Commission in the FP Horizontal Research Activities involving SMEs, four fermented beverages were analysed with the aim of improving their processing and . Read More

Alimenti che iniziano con la lettera D. I cibi ( alimenti ) dalla A alla Z: una vera e propria enciclopedia degli alimenti. Clicca sulla categoria di tuo. Il lievito madre, pasta madre o pasta acida: un lievito naturale fatto con un impasto di farina e acqua che fermenta spontaneamente.

Elenco degli alimenti che contengono Vitamina D , dal più ricco al meno ricco.

River fish with vegetables on wooden background via Shutterstock. La vitamina d si trova in pochi alimenti , di origine animale, con i quali è possibile farne scorta, tuttavia per essere sintetizzata ha bisogno del sole. Cibi in scatola e surgelati. Ma in che modo poter fare il “pieno” di questa vitamina?

E in quali alimenti trovarla? Il calcio assunto con la dieta viene assorbito a livello intestinale, passa . La fonte migliore di questa vitamina è il sole, ma spesso i ritmi da ufficio rendono praticamente impossibile esporsi ai raggi solari. Un piccolo aiuto ci arriva perciò dalla dieta.

Ecco i alimenti che contengono più acqua. Non esistono alimenti di uso comune che possono provocare un eccesso di vitamina D. Read More

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Presentazione del progetto e delle linee guida. Evoluzione del concetto di sicurezza alimentare.

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