I piatti di carne sono quelli che più si legano alla tradizione della cucina sarda , famosissimo è il purceddu. Carni tenere e saporite, accompagnate da una cotenna croccante e profumata. Il maialino sardo è un alimento tipico della regione Sardegna ma che è apprezzato in tantissime altre regioni italiane. Preparare questo piatto è davvero molto semplice e non richiede troppo tempo.
Nella seguente guida pertanto verrà spiegato, in pochi e semplici passaggi, come fare per cucinare il . ISTRUZIONI PER CUOCERE UN MAIALETTO SARDO.
Porceddu, purcheddu, maialino da latte. Chiamatelo come volete, ma alla sarda , con il mirto e arrostito con somma pazienza sullo spiedo. Il porceddu arrosto è una delle più celebri e apprezzate specialità della cucina sarda. Anche perchè la cottura sotto terra richiede molto più lavoro e tempo. Ma è Su Proceddu a Carraxiau la pietanza simbolo della tavola pastorale sarda.
Una ricetta decisamente “deleddiana”, icona di una alimentazione . Mi fa piacere che una sarda apprezzi la mia ricetta e mi confermi che il maialino si possa anche cucinare al forno. Tu non hai idea della quantità di commenti maleducati che sono arrivati su questo post. Read More