Alimenti di origine animale. La produzione di alimenti di origine animale è controllata sotto tre profili fondamentali: Igiene degli allevamenti e delle produzioni zootecniche Sanità animale. Si tratta di una formazione specifica in materia di igiene alimentare, permanente e documentata.
In Toscana la formazione degli addetti e dei responsabili del settore alimentare in tema di igiene e applicazione del sistema HACCP è disciplinata dalla. Delibera di Giunta regionale n.
La formazione degli alimentaristi (in attuazione della art. e dei Regolamenti ( CE) n. Italia è demandata alle Regioni. La Regione Toscana ha stabilito le modalità di erogazione dei corsi formativi per alimentaristi con la L. Una delle domande che ci viene posta più spesso è: “Come faccio a scegliere il corso HACCP giusto per me? La domanda è legittima e sorge spontanea in quanto i regolamenti regionali che disciplinano il settore individuano diversi profili professionali e, di conseguenza, esistono corsi HACCP che . In particolare nella normativa regionale si indica che gli argomenti della formazione sono suddivisi in quattro diverse unità formative ed i corsi si articolano in Unità . HACCP che per i requisiti professionali del commercio alimentare e della . Read More
