Ispettori Sanitari , di qualsiasi ordine e grado, comunque denominati, che svolgono compiti di prevenzione, controllo e vigilanza igienico-sanitaria. La Costituzione “tutela la salute come fondamentale . Nessuna attività può operare senza autorizzazioni amministrative e sanitarie. Per anni ho condotto ispezioni sanitarie in molte grande catene della ristorazione , tra infestazioni di scarafaggi e impiegati privi della minima conoscenza della norme igieniche.
Questo è quello che ho imparato.
Per rispondere alla domanda sulla pulizia delle cucine domestiche i ricercatori della Drexel University di Philadelphia hanno esaminato dal vivo 1cucine della città basandosi sulla stessa checklist adottata dagli ispettori sanitari quando devono controllare le norme igieniche di un ristorante e prendendo poi dei campioni . Per quanto riguarda, invece, il regolamento cui deve attenersi la commissione ispettiva, viene emanato dalle Unità Sanitarie Locali . Ieri i militari del Nucleo Operativo e Radiomobile, insieme ai colleghi della Stazione di Albenga e ai carabinieri del Nas. Genova sono intervenuti a sorpresa per verificare gli adempimenti in materia igienico sanitaria in una macelleria etnica, in piazza Torlaro ad Albenga. Read More
