Una disposizione che ha solo pochi anni di vita, ma che semplifica e rende trasparente la scelta dei cibi che finiscono sulle nostre tavole. Vediamo quindi cosa si trova in etichetta, e come fare a scegliere in modo. Questo documento di sintesi è finalizzato a individuare i contenuti essenziali delle procedure aziendali che ogni Industria operante nella trasformazione e commercializzazione dei prodotti alimentari e delle bevande dovrà . Linee guida ai fini della rintracciabilità degli alimenti e dei mangimi per fini di sanità pubblica.
Vediamo di seguito di cosa si tratta e quali sono le linee guida da seguire. Le Linee guida per la tracciabilità dei prodotti ortofrutticoli recepiscono il Regolamento (CE) n.
ETICHETTATURA E TRACCIABILITÀ DEI PRODOTTI. A tal fine la lettura e la comprensione delle etichette degli alimenti risulta essere di . Un tempo la popolazione si alimentava con prodotti ottenuti in casa (pollaio, orto, ecc.) o acquistati vicino a casa (dal contadino). Rintracciabilità dei prodotti alimentari – Premessa. Oggi gli alimenti vengono acquistati in negozi e supermercati, con molti passaggi intermedi dal produttore al consumatore . La filiera alimentare si compie attraverso tutta una serie di passaggi previsti, tra i quali è presente il controllo di tutti o quasi i percorsi dei prodotti.
Una realizzazione Teknica s. Fotografie: Giuseppe Cavaliere, Mario Di Lallo, Giulio Zabeo, Giuseppe Zulli, Antonio Del Re. MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE.
ALIMENTARI E FORESTALI. Tracciabilità dei prodotti ortofrutticoli. Informazioni dettagliate sul corso.
Introduzione del concetto di Sistema nelle Aziende Agroalimentari e case study di un sistema di . Raffaela Coen, Coordinatore del. Il percorso formativo mira a fornire tutti gli strumenti operativi per il controllo degli alimenti: dalla etichettatura alla commercializzazione del prodotto. Scarica la locandina. Search for: Luoghi dove lavoriamo. La tracciabilità dei prodotti alimentari risulta utile nel controllo e nella riduzione delle conseguenze della manomissione.
Inoltre, i consumatori possono beneficiare di un aumento di informazioni relative ai prodotti. La tracciabilità rappresenta oggi la parola chiave sulla scena agroalimentare, in risposta alle crescenti richieste di sicurezza alimentare da parte del consumatore e lo strumento di condivisione delle responsabilità tra gli attori della filiera. Non vi è dubbio che la rintracciabilità dei prodotti è considerata una vera e propria pre-condizione del nuovo modo di concepire le filiere alimentari. Questa ha la funzione di: individuare le eventuali responsabilità,.
Per garantire la sicurezza alimentare è obbligatorio dare la possibilità di seguire il ciclo di vita e di produzione e di distribuzione. La rintracciabilità dei prodotti alimentari: il punto della situazione. Parliamo di rintracciabilità.
Per ovviare a questo inconveniente ed evitare che il sistema di re – sponsabilità oggettiva del produttore si risolva costantemente in una regola di responsabilità oggettiva del dettagliante, occorre fare riferimento ai meccanismi di rintracciabilità dei prodotti agricoli.