Impianti stagionatura salumi

Progettazione e realizzazione di impianti di asciugatura e stagionatura per salumi , prosciutti, formaggi e pesce. Impianti di scongelo per carne e pesce. IMPIANTO DI STAGIONATURA SALUMI – Modello “SVS”. FaLang translation system by Faboba.

Pastorizzazione Cottura e Raffreddamento. Processo alimentare Energie e Controlli.

Climatizzazione di processo e Sale Bianche. Unità Trattamento e Canali Aria. Klimagem si occupa di realizzazione e installazione di impianti per la stagionatura dei salumi. Il processo di asciugatura e stagionatura salumi richiede un controllo di temperatura e umidità molto accurato e preciso nella cella di conservazione.

Negli impianti di asciugatura dei salumi , il processo di asciugatura è composto da una prima fase di riscaldamento ed acidificazione del prodotto che continua fino al . Language: italiano english. Sistemi professionali per la refrigerazione. Le nostre tecnologie, unite alle competenze dei nostri esperti, supportano il cliente nella . Piccoli e grandi inpianti di refrigerazione e stagionatura industriale a Cadoneghe (Padova).

Majolo realizza impianti di processo per la stagionatura di salumi -prosciutti-formaggi tutti rigorosamente in acciaio inox adatti per medie e grandi produzioni. Fa parte delle nostre aree di specializzazione anche la progettazione e realizzazione di camere bianche e impianti di. Vendita e assistenza di impianti e celle per asciugatura e stagionatura salumi , forni per mortadelle, frollatura carne. Sales and service of plant and rooms for dryng and aging of cold cuts, salami , ovens for mortadella, dry aging meat.

Il sistema è composto da . IMPIANTI A MONOBLOCCO E SPLITTATI PER OGNI ESIGENZA I gruppi di questa serie detti anche minicondizionatori, sono di tipo monoblocco per applicazione a tampone sulla parete della cella e sono particolarmente adatti per il trattamento dei salumi , . Gli impianti di asciugatura e stagionatura vengono progettati e realizzati a seconda della geometria del locale e del prodotto da trattare. A questo scopo le nostre unità vengono costruite per . Globalfrigo di Viterbo è specializzata nella realizzazione impianti ed installazione a domicilio e consulenza di impianti di refrigerazione, celle frigorifere, impianti per la conservazione e stagionatura di salumi e formaggi. La stagionatura dei salumi e formaggi, è un processo durante il quale avvengono una serie di cambiamenti biochimici che trasformano la materia prima in prodotto finito e adatto al consumo e che può durare da qualche settimana fino a degli anni. Ogni prodotto viene stagionato seguendo delle fasi di lavorazione e . A Nocera Superiore realizziamo i migliori impianti di stagionatura ed essiccatura presenti sul mercato.

Venite a visitare il nostro ampio magazzino, troverete ciò che fa per voi. Scopo del presente lavoro è quello di contribuire alla conoscenza delle condizioni ottimali termofluidodinamiche ed iigrometriche nella stagionatura dei salumi posti in ambienti controllati ovvero relative agli impianti di asciugamento per carni insaccate. A tale scopo nel lavoro vengono presentati i risultati . LA FRIGOTECNICA PESENTI SRL.

Tutte, CNA Alimentare, -Alimentare, CNA Artistico e tradizionale . Grazie alla struttura e alle competenze maturate negli anni, siamo in grado di rispondere alle . Cspecializzata in celle frigorifere per salumi , frigoriferi per salumi.