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Cantine e botteghe Altesino Località Altesino, t. Il Salone Internazionale del Vino Artigianale a Milano. Breve premessa: il vino non andrebbe acquistato al supermercato, perché la scelta sugli scaffali pare fintamente ampia e poi perlopiù vengono propinati vin. Le vetrine refrigerate per vino si rinnova seguendo la scia dei nuovi buffets. Uno stile più minimalista, moderno ed assolutamente universale. Dalla collaborazione tra Endrizzi e il Muse di Trento nasce Winesoil Roccia Madre, percorso scientifico e degustativo per conoscere vini autoctoni.
Un grande vino deve essere conservato al meglio. Le cantine Fhiaba sono progettate per conservare i migliori vini in condizioni ideali. Fhiaba conosce meglio di chiunque altro i quattro nemici del vino : temperatura, umidità, luce e vibrazioni e ripone molta attenzione nel creare dispositivi che proteggono il vino da ciascuno .
Ecco perchè troviamo che un uva apparentemente matura, raccolta in una cattiva esposizione eguaglia in qualità le uve non ancor mature delle buone esposizioni.