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Essa è composta principalmente da una lama rotante affilata, con diametro variabile, sulla quale viene fatto scorrere con ausilio di un carrello il salume che si intende tagliare. Sulla macchina affettatrice è . Immagine di Antica Trattoria Ferrari, Pavia: vecchia affettatrice a manovella – Guarda i 5. TripAdvisor su Antica Trattoria Ferrari. Privato vende affettatrici a manovella vintage anni e 70. Cerchi una affettatrice a volano professionale? Acquistala su ParmaShop a prezzo speciale!
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Queste affettatrici sono . Se i primi modelli erano dotati di un sistema a manovella , con il passare . Arturo era incapace di distogliere losguardodal movimento ritmico delsuo bracciomentre girava la manovella dellagrande affettatrice rossa, una gestualità così armoniosa da divenire sensuale, voluttuosa. Soloil sibilodella lama circolare disturbava ilsilenzio assoluto, accorciando, ad ogni giro, unpezzo disalame insieme al .