Scherzo, ovviamente, maaaa…. Toscana, da quanto ho potuto constatare personalmente, li fanno cuocere troppo e la selvaggina se cuoce . Infilare gli ingredienti nelle bacchette dello spiedo alternandoli tra loro, separare gli ingredienti con foglie di salvia. Dopo aver spennato gli uccellini , (senza togliere le interiora), asportate gli occhi e le zampe, fiammeggiateli leggermente per eliminare la peluria, quindi infilzateli nello spiedo , alternandoli ad una fettina di lardo ed un foglia di salvia e avvicinateli. Quindi metteteli ad arrostire nei pressi del fuoco a legna, .
In genere si calcolano uccellini dal becco gentile (allodole, tordi, beccafichi, fringuelli) e fettine di lombo di maiale per ciascun commensale. Per prima cosa spennate gli uccellini , bruciacchiateli per levare la peluria, togliete gli occhi e le zampine quindi infilateli nello spiedo alternandoli con le fettine di . Girarrosto spiedo artigianale ideato e realizzato interamente da Remo. Arrosto misto di uccelli al girarrosto – Duration: 2:14.
DI UCCELLINI anche DAI PAESI EXTRA EUROPEI. Il tradizionale spiedo bresciano, con lombi, costine di maiale e uccellini. Bruxelles, vietano di vendere e acquistare uccelli vivi o morti appartenenti alle specie viventi naturalmente allo stato selvatico, tranne . Read More
