Le tipologie di carni utilizzate più spesso sono: Lonza o coppa suina . Preparare lo spiedo con gli accessori Elettrogrill è semplicissimo grazie al pratico stand per spiedo. Lo spiedo viene issato sul girarrosto e inizia la lentissima cottura a fuoco moderato. Lo spiedo bresciano, piatto tipico di tutta la zona del bresciano e del lago di Garda.
Procedimento e ingredienti, come si prepara la carne e cottura.
Lo spiedo si continua a cucinare infilando, secondo criteri precisi, dei pezzi di carne in una spada per poi arrostirli. Spiedo bresciano, la ricetta. Fino a pochi decenni fa la successione era di un mombolino di lonza o coppa di maiale e un uccello.
Lo spiedo si presta principalmente alla cottura della carne, spesso sotto forma di animale intero. LO SPIEDO BRESCIANO NASCE IN UNA TERRA GENEROSA DOVE I CACCIATORI SONO SEMPRE TORNATI A CASA CON PREDE PERFETTE PER. Ci sono diverse teorie su come fare lo spiedo bresciano: qui riporto il procedimento da noi utilizzato.
Il braciere deve essere della stessa lunghezza dello spiedo in modo tale che tutta la carne si cucini allo stesso modo. Mettere poi gli spiedini sul girarrosto.
